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Muffin carote e mandorle col Bimby

Un dolce semplice e veloce da realizzare con il nostro fedele Bimby,
i muffin con carote e mandorle.
Un abbinamento perfetto, per questi dolcetti di forma rotonda con 
cima semisferica, senza alcuna glassa e molto simili ai plum cake.
I muffin con carote e mandorle preparati col Bimby vi conquisteranno!
Per merenda oppure per colazione, accontenteranno grandi e piccini




Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light&tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Quest'oggi i protagonisti in tavola sono i MUFFIN dolci o salati. La ricetta che vi propongo è un  classico che sposa meravigliosamente carote e mandorle, in un dolce semplice e di facile realizzazione, soprattutto con il nostro fedele robot da cucina. 
I muffin sono l'ideale da preparare per una golosa merenda oppure per una colazione leggera e sana. 
Un dolce di piccole dimensioni, gradito a grandi e piccini.

MUFFIN CAROTE E MANDORLE COL BIMBY 
per 3 muffin

100 gr di carote grattugiate 
50 gr di farina 00
50 gr di mandorle pelate e frullate
una grattata di scorza di limone 
60 gr di olio di semi
1 uovo intero 
50 gr di zucchero di canna
un cucchiaino di lievito per dolci 
un pizzico di sale 


  1. Mettere 50 gr di mandorle nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 10. Togliere e tenere da parte. 
  2. Mettere 100 gr di carote pelate nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 7. Togliere e tenere da parte.
  3. Versare nel boccale l'uovo e lo zucchero e frullare 10 secondi a Velocità 7. 
  4. Aggiungere nel boccale: l'olio, le carote tritate, le mandorle tritate, una grattata di scorza di limone (facoltativa), la farina, il lievito e frullare 8 secondi a Velocità 5. 
  5. Versare il composto ottenuto negli stampi da muffin e infornare in forno già caldo a 170° per 20-25 minuti, fino a che saranno gonfi e dorati. 
Una ricetta facile e veloce che vi conquisterà!
Un abbinamento classico quello con carote e mandorle che è una vera delizia per il palato.
Un dolce leggero ma con gusto. 

Ed ora passiamo alle ricette del team: 
Daniela: Muffin al cacao light
Un abbraccio
Cinzia 

Commenti

  1. È vero, carote e mandorle si sposano benissimo, e poi questi muffin hanno un colore bellissimo. Buona settimana

    RispondiElimina
  2. ma che buonoooo appena prendo le mandorle li provo!

    RispondiElimina
  3. Non avevo capito che uscivi anche tu Cinzia, adesso vado a sistemare tutto! Scusami, un bacione

    RispondiElimina
  4. Beh carote e mandorle i migliori per i bimbi! (Ma anche per noi grandi 😁) buonissimi

    RispondiElimina
  5. Sono tipo delle camille ... veloci e buonissimi, brava

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  6. Carote e mandorle vanno davvero a braccetto :)
    Buonissimi questi muffin!
    Buona settimana

    RispondiElimina
  7. questa porzione deve essere almeno quintuplicata per le bocche presenti qui, anche perchè sono sicura che saranno buonissimi! :)

    RispondiElimina
  8. Solo 3 muffins? No, no aumentare le dosi... che poi carote e mandorle sono i miei preferiti. Che belli in quelle ciotoline con i fiorellini. Mi piacciono molto. Un abbraccio e buona settimana!

    RispondiElimina
  9. Mi piacciono tanto le carote nei dolci forse perchè mi ricordano le "camille", ovvero la mia merenda preferita quando andavo a scuola ^_^
    Questa rivisitazione light è proprio interessante :-) Buon inizio settimana Cinzia e a presto!

    RispondiElimina
  10. Le camilline presentate direttamente nella tazza che coccole!!!
    Buona giornata

    RispondiElimina
  11. Mi piace perchè in pieno spirito di halloween ma senza zucca

    RispondiElimina
  12. Ottimo abbinamento che mi piace un sacco!!!
    Baci

    RispondiElimina

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