mercoledì 3 maggio 2017

Focacce croccanti col Bimby con acciughe

Un piatto unico e sempre in voga.
Focacce croccanti farcite con deliziosi filetti di alici e pomodori datterini da preparare con il 
nostro fedele Bimby. 
Focacce semplici e gustose che potete farcire come preferite. 
Un accostamento classico quello con acciughe e pomodoro che però potete variare. 


focacce croccanti con il bimby

Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty, che ho riabbandonato... ed ora ripreso. Purtroppo non sono più molto costante con le ricette e mi dispiace, ma... Ogni tanto torno e spero di non abbandonare mai del tutto questo mio piccolo spazio web. 
L'ingrediente protagonista di quest'appuntamento settimanale, che oggi ci rivede di mercoledì, sono le ACCIUGHE. 

venerdì 28 aprile 2017

Vellutata di cavolo rapa col Bimby

Una vellutata dal profumo avvolgente e dal sapore delicato. Con cavolo rapa e patate, 
è l'ideale per questi giorni di vento e pioggia. 
Un comfort food semplice e buono da realizzare con il nostro fedele Bimby. 
Una verdura insolita e spesso non facile da reperire per un piatto che vi conquisterà.
Un antipasto caldo da preparare per commensali grandi e piccini. 
Kohlrabi, cavolo rapa. 

crema di cavolo rapa col bimby

Eccomi tornare dopo giorni di silenzio... A volte le parole riescono solo ad abbozzare ciò che il cuore vorrebbe dire. Sono rientrata da qualche giorno, eppure ogni volta che ripenso ad un viaggio, sento quella vibrazione dentro che mi fa vivere intensamente, piacevolmente e con il conseguente desiderio, sempre più forte, di ripartire. Rivedo luoghi in cui sono stata più volte ma è sempre come se fosse la prima volta... 

lunedì 6 febbraio 2017

Vellutata di cavolfiore col Bimby

Una vellutata di cavolfiore leggera e dal sapore delicato adatta a tutta la famiglia. Un piatto che non può mancare sulla tavola d'inverno e che potete gustare con dei crostini di pane.
Una crema semplicissima da realizzare con il Bimby.
Un primo piatto caldo e avvolgente!


Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L'ingrediente di questa settimana sono CAVOLFIORI e VERZE. Protagonisti di sostanziosi piatti invernali, sfiziosi contorni in primavera e fresche insalate d'estate, i cavoli offrono ricche varietà per tutte le stagioni.

domenica 5 febbraio 2017

Vellutata di finocchi e carote col Bimby

Un piatto dal profumo delicato e avvolgente, un comfort food che ci coccola nelle fredde sere d'inverno. La vellutata di finocchi e carote preparata col Bimby,  arricchita con la panna che smorza un poco il sapore deciso del finocchio e rende questa crema adatta a grandi e piccini. 
Servita con dei deliziosi crostini di pane, non può mancare in tavola e soddisferà tutti i commensali. 


Ormai disponibili in tutte le stagioni, i finocchi sono ortaggi fortemente aromatici e versatili. Ovviamente non sono tutti uguali, ma ricordate sempre che per un consumo a crudo i finocchi più adatti cono quelli panciuti e tondi che sono più teneri e carnosi, mentre quelli più affusolati sono migliori se consumati cotti.

mercoledì 1 febbraio 2017

Panini farciti per bambini col Bimby

Panini farciti, soffici e divertenti per i piccoli di casa! 
L'ideale per merenda, per una gita fuori porta oppure per una festa tra bambini. Sono semplici e veloci da preparare e per il ripieno non dovrete che scegliere tra carne, verdure, würstel o formaggio.
 Scatenate la fantasia e mettevi all'opera: in primis realizzate l'impasto con il 
nostro fedele Bimby, poi pensate al ripieno e infine prendete un paio di forbici per creare  queste allegre pagnottelle che faranno furore!

panini farciti col bimby

Spesso far mangiare i bambini è una vera impresa.. E credo che a tal proposito molte mamme e papà sappiano cosa vuole dire... Rendere felice un bambino proponendogli cibi semplici, sani e gustosi ma in forma divertente e allegra, proprio come lo sono queste pagnottelle ripiene preparate con il nostro fedele Bimby.

lunedì 30 gennaio 2017

Maiale con mandorle e prugne col Bimby

Una ricetta insolita e leggera: lombino di maiale cucinato con mandorle tostate,  prugne secche e un goccio di vodka, il tutto preparato con il nostro fedele Bimby. 
Una ricetta dal sapore asiatico, un piatto che ben si presterebbe ad un menù filippino, 
ricco di carne ma con una variante dolce data dalla frutta secca e dalle prugne.
Un secondo di carne dal sapore di terre lontane che ben si adatta alla nostra tavola d'inverno 

lombino di maiale con mandorle e prugne col bimby

Eccomi ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L'intento della rubrica come ripeto spesso è semplicemente quello di proporvi ricette semplici, senza rinunciare al sapore ma in chiave un poco più leggera.

venerdì 27 gennaio 2017

Castagnole alla ricotta col Bimby

Le castagnole con ricotta, scorze d'arancia candita e rum sono veloci e facile da preparare con il nostro fedele Bimby.  
Come ogni frittella, sono veri e propri peccati di gola che le nostre nonne ci preparavano, non solo a Carnevale, ogni occasione era buona per queste dolcezze.
Un dolce fritto tra i più conosciuti da nord a sud 

castagnole con ricotta bimby

Si avvicina Carnevale e come ogni scherzo vale, anche ogni fritto vale!... Le nostre nonne non avevano bisogno di alcun preavviso e in ogni momento ci preparavano frittelle sfiziose, ogni volta era una festa, ci si riuniva tra parenti addirittura per preparare chiacchiere, castagnole e quant'altro.

mercoledì 25 gennaio 2017

Vellutata di cavolfiore al curry col Bimby

Una vellutata di cavolfiore che conquisterà anche voi: confortante e delicata, con il suo profumo d'inverno è un primo piatto perfetto per scaldare cuori e palati nelle fredde sere invernali.
Una ricetta facile e veloce da preparare con il nostro fedele Bimby. 
Pochi ingredienti necessari: cavolfiore, patate, curry, zenzero e latte di cocco
per realizzare una vellutata dal sapore unico e adatto anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana


Tempo di zuppe, di cose buone e soprattutto calde per questi giorni d'inverno. La vellutata di cavolfiore preparata col Bimby e arricchita con curry, zenzero e latte di cocco. Un piatto che non può mancare sulla tavola d'inverno e che vi conquisterà per il suo sapore stuzzicante e il profumo coinvolgente. Quando la temperatura scende mi piace iniziare il pasto con una buona zuppa calda.

lunedì 23 gennaio 2017

Frittata con radicchio rosso col Bimby

La frittata è una preparazione semplice a base di uova che può essere arricchita con una varietà infinita di ingredienti. La frittata con radicchio rosso e pecorino grattugiato è gustosa e facile da realizzare con il nostro fedele Bimby.
Potete optare per la cottura in forno, oppure in padella.
Una ricetta adatta alla stagione fredda che sarà apprezzata da tutti i commensali,
grandi e piccini 

frittata al radicchio col bimby

Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che quest'oggi vede protagonista il RADICCHIO ROSSO. Un ingrediente dal sapore leggermente amarognolo la varietà tardiva che è reperibile in questo periodo e che viene raccolta da dicembre a febbraio e che, ho usato per preparare una deliziosa e gustosa frittata.

sabato 21 gennaio 2017

Gnocchi di castagne col Bimby

Un piatto semplice da preparare e poco elaborato, con patate e farina di castagne. Un sapore delizioso che sa di cose buone, di tradizione e di convivialità. 
Una ricetta, quella degli gnocchi di castagne, semplice da realizzare con il nostro fedele Bimby, adatta a grandi e piccini! 

gnocchi con farina di castagne col Bimby

Definiti letteralmente "fossile alimentare" sono senza dubbio tra i piatti più conosciuti della tradizione italiana. Definiti così, proprio perché per prepararli non c'è bisogno di far seccare o lievitare nulla e per cuocerli non serve altro che una pentola con abbondante acqua bollente.